samedi 20 juin
Fleurs de courgettes farcies

dimanche 01 février
Cake agrumes recette Michalak

samedi 16 novembre
Le village épicerie PARIS 10

lundi 11 novembre
Eclair chocolat noisette par Christophe MICHALAK
L’éclair choco noisette
Ingrédients pour 6 personnes
Pour le croustillant80g de beurre demi sel100g de cassonade100g de farine
Pour la pâte à choux100g d’eau100g de lait90g de beurre doux1 pincée de sel1 pincée de sucre110g de farine4 œufs
Pour le crémeux choco noisette225g de lait2 jaunes d’œufs100g de chocolat noir50g de chocolat au lait50g de pâte à tartiner noisette½ pincée de fleur sel
Pour la mise au point du chocolat400g de chocolat noir
Étape 1 : Préparer le croustillant1.Malaxer à la main le beurre demi-sel... [Lire la suite]
jeudi 04 juillet
Dos de cabillaud en croute
4 dos de cabillaud
6 cuilleres a soupe de tapenade
1 paquet de pignons
1 cuillere à soupe de chapelure
2 cuilleres à soupe de parmesan
10 feuilles de basilic
dans le mixeur chapelure ,parmesan,basilic,tapenade au dernier tour rajouter les pignons
etaler la préparation sur le cabillaud
beurrer et huiler un plat largement
mettre les dos de cabillaud dans ce plat et recouvrir de papier alu
mettre à four tres chaud pendant 15 minutes
servir avec des petites pommes de... [Lire la suite]
dimanche 02 juin
Nicolas Bernardé

mardi 26 février
Miss ko

lundi 18 février
bel oeil Nice

samedi 02 février
Chandeleur

mardi 22 janvier
Beaucoup

dimanche 30 décembre
cake à la carotte de Rose Bakery
4 oeufs
225 g de sucre en poudre
30 cl d'huile de tournesol
3/4 carottes finement râpées
300 g de farine
1 cc de cannelle
1cc de levure chimique
150g de noix hachées
1/2 cc de sel fin
battre le sucre et les oeufs jusqu'a ce que le mélange blanchisse
incorporer l'huile en continuant de battre
ajouter carottes,farine,cannelle,levure,sel et enfin les noix
verser la préparation dans un moule beurré
mettre au four 180°pendant 45 min
glaçage facultatif
battre 125 g de beurre+250 g de fromage type carré frais+75... [Lire la suite]
mercredi 26 décembre
Koulibiac de saumon
2 pâtes feuilletées400 g de filet de saumon 300 g de champignons300 g d'épinards 3 oeufs durs et un jaune d'oeuf80g de riz1/2 citron1/2 pot de crème fraîche beurre aneth,persil sel, poivre un court bouillon
faire cuire le saumon dans le court bouillon pendant 10 minutesgarder le bouillon,le filtrer et y faire cuire le riz,l'egoutter puis ajouter l' aneth et 2 cs de crèmefaire revenir les champignons et les laisser cuire 10 min ,en fin de cuisson ajouter citron,persil,sel et poivrefaire cuire les oeufs... [Lire la suite]
samedi 08 décembre
ma Cocotte marche Serpette aux puces de Saint Ouen

dimanche 02 décembre
Pot au feu

jeudi 01 novembre
foodpairing
un blog tres attractif sur le melange des saveurs foodpairing
en s'inscrivant sur le site (gratuit) un tas de recettes tres originales
mardi 30 octobre
charlotte aux peches
24 biscuits a la cuillère
1 boite de 1 kg de pêches au naturel
4 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
6 feuilles de gélatine
400 g de crème fraîche très froide
verser le sirop dans un cul de poule
conserver 2 pêches
mixer les autres avec un peu de sirop
battre les jaunes avec le sucre
chauffer le sirop en incorporant les feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide
verser le sirop sur les oeufs tout doucement et remettre sur le feu jusqu'a obtenir une creme bien lisse
incorporer la purée de... [Lire la suite]
samedi 27 octobre
salade d'automne
