6 janvier 2010
EPIPHANIE
Galette des rois
La base 2 disques de pâte feuilletée
Galette des rois aux pommes
ingrédients: 500g de pommes canada,20g de beurre,30g sucre,1sachet de sucre vanillé
- faire revenir les pommes dans le beurre
- ajouter les sucres
- laisser reduire à feu doux jusqu'à obtention d'une purée
- poser un disque de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
- étaler la compote
- mettre la fève
- recouvrir du disque de pâte
- dorer avec du jaune d'oeuf
- faire cuire 30 mns à 180°
quelques idées
- remplacer les pommes par des poires
- ajouter quelques noix ou des raisins secs
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