LE GATEAU DE MA GRAND MERE

Pour 6 personnes
Une tasse de crème de lait (ou une tasse de crème)
La même tasse de sucre 
La même tasse de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
3 ou 4 oeufs selon grosseur
facultatif :zestes de citron

La recette :
Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à les blanchir.
Monter les blancs en neige bien ferme.
Mélanger la farine, la levure et le sel.
Ajouter la crème de lait.
Incorporer les blancs d'oeufs.
Beurrer et sucrer  un moule à quatre quart
Mettre dans le four froid réglé à 200°C pendant 45 minutes.

la crème de lait :autrefois on aller chercher le lait à la ferme ,on le faisait bouillir,le laissait refroidir ,on enlevait la peau qui se formait et on la mettait dans une tasse au frais , quand la tasse était pleine on faisait ce délicieux gâteau.
je remplace la crème de lait par de la crème fraiche