dimanche 27 juin

GOURGETTES EN SALADE

courgettes amandes menthejus de citronhuile d'olive Couper les courgettes en petits cubes Faire une sauce abondante avec citron et huile d'olive ,sel,poivre Mettre les courgettes dans la sauce ,laisser macérer une heure au frais au moment de servir ajouter la menthe ciselée et les amandes mondées légèrement moulues
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dimanche 27 juin

TARTE AUX POMMES DE PIERRE GAGNAIRE

4 pommes goldenzeste 1/2 citron20 g beurre20g de sucre1morceau de gingembre1 sachet de sucre vanillé1 verre de vin doux1 pâte feuilletée Une tarte aux pommesÉplucher et tailler en petits dés des pommes fruit longues en bouche et pas trop chargée en eau (golden, rainette, royal gala...). Les assaisonner de sucre, de vanille, d'écorce de citron râpée et de gingembre frais une heure avant la cuisson. Dans  une grande poêle anti-adhésive chaude mettre du beurre frais; quand il mousse, y mettre les dominos de pommes. Les faire ... [Lire la suite]
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samedi 26 juin

CLAFOUTIS

Ingrédients 500 g de myrtilles 2 pains au lait 10 cl de lait 1/2 brique de crème à 3% 60 g de poudre d'amandes 1 g de fleur de sel 3 jaunes d'oeufs 3 blancs d'oeufs 40 g de beurre 120 g de sucre semoule le zeste d' 1/2 citron 1 sachet de sucre vanillé Mettre dans le robot les pains au lait,la crème,le lait ,le zeste,la poudre d'amandes,les jaunes d'oeufs,la fleur de sel ,80 g de sucre,le sucre vanillé,le beurre;mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse semi liquideMonter les blancs en neige en ajoutant en trois fois... [Lire la suite]
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lundi 21 juin

GLACE FRAMBOISE OU FRAISE

  Ingrédients 500 gr de framboises surgelées ou fraises 200 gr de crème fraîche liquide très froide 100 gr de sucre en poudre Mettre les framboises encore surgelées dans un robot ,mixer, ajouter le sucre puis la crème.Servir immédiatement
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dimanche 20 juin

GOUTER FETE DES PERES

Gâteau au chocolat 125g beurre,1 tablette de chocolat,50g de sucre,3 gros oeufs,2 cs de farine Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde,bien mélanger, ajouter le sucre et la farine,ajouter un à un les oeufs,mettre dans un moule à manqué et faire cuire 10 min au four chaleur tournante 190°. Gâteau aux abricots et petits gâteaux aux myrtilles La pâte est la même pour les deux gâteaux 25 cl de crème à15%,50 g de sucre,50 g de farine,1/2 sachet de levure,2 sachets de sucre vanillé Mettre tous les ingrédients... [Lire la suite]
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samedi 19 juin

BURGER

Pour 2 2 pains burger 2 steaks hachés 2 tranches de poitrine fumée 4 tranches de fromage fondu spécial burger 1 grosse tomate 1 bocal de cornichon très gros et doux 1 oignon doux 4 feuilles de laitue A la poele ou au barbecue faire griller les steaks et les tranches de lardfaire griller les pains ouvert en deux ajouter le fromage sur chaque coté et repasser au fourmonter les hamburger: poser sur chaque painune feuille de saladeune rondelle de tomate très finedes rondelles de cornichonune rondelle de tomate la tranche de... [Lire la suite]
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mardi 08 juin

GATEAU DE COURGETTES

Ingrédients 4 courgettes 1 brousse sel,poivre 4 oeufs 75g de farine 2 cs huile d'olive 1 verre de lait 1 sachet de levure Recette Dans le bol du robot mettre la brousse,le sel ,poivre,le lait,l'huile,la farine,la levure et les oeufs Faire tourner jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et mettre dans un saladier Râper les courgettes finement et les verser dans le saladier ,bien remuer Verser dans un moule a manque en silicone Faire cuire 55 min a 200 ° chaleur tournante préchauffé Servir avec une sauce tomate et... [Lire la suite]
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mardi 08 juin

TAGLIATELLES DE COURGETTES

Ingrédients 3 courgettes 1/2 bouquet de basilic 20 tomates cerises 50  g de pignons huile d'olive 10 g de sucre parmesan Recette Couper les tomates cerises en deux Les faire revenir dans une poêle chaude avec 1 cs d'huile d'olive Ajouter le sucre et faire caraméliser doucement Faire griller à la poêle les pignons Laver les courgettes,les essuyer et les tailler en grandes lamelles avec une mandoline (ne pas les éplucher et s'arrêter aux graines) Faire cuire les courgettes 5min dans la poêle avec  un peu... [Lire la suite]
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vendredi 04 juin

PETITE SALADE

Ingrédients 1 sachet de mâche 1carotte 1 avocat 1/2 boite de mais 2 cs de câpres 2 tranches de jambon très fines 2 cs de parmesan en poudre 2 cs de moutarde 4 cs de vinaigre balsamique 1 cs d'huile d'olive Recette mettre dans un saladier la mâchela carotte en fines lamelles,l'avocat en petits dés,les câpres, le mais et le jambonfaire la vinaigrette avec le parmesan,la moutarde,huile et vinaigre
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jeudi 03 juin

FILET MIGON DE PORC EN CROUTE

  Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée 2 cs de moutarde 1 paquet de poitrine fumée  en lanières 1 petit pot de crème fraîche Recette Badigeonner le filet mignon de moutarde Enrouler  le dans les tranches de poitrine Posez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Déposez dessus le filet mignon. Fermez la pâte en laissant une cheminée ,décorer Badigeonnez la pâte avec du jaune d'oeuf. Faites cuire  pendant 45 minutes dans le four préchauffé th 7 Couvrez le filet... [Lire la suite]
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