petit sablé

• 200 g de farine
• 30 g de poudre amande
• 80 g de sucre
• 90 g de beurre
• 2 jaunes  d'oeuf
• 1 paquet de sucre vanillé
• d'eau ou de jus de citron

Mélanger la farine,les sucres et la poudre d'amande
Ajouter le beurre mou en petit cubes
Travailler comme pour un crumble
Ajouter les jaunes d'oeuf et l'eau
Bien malaxer et former une boule
Faire reposer la pâte une heure au frais
Sur la table farinée étaler la pâte 4/5mm d'épaisseur

Avec un emporte-pièce découper des formes rondes

Faire cuire 15min a four 160°

Glacer les petits sablés avec un blanc d'oeuf mélangé avec du sucre glace