300croisiere_antilles_plage

1 poulet coupé en morceaux
1 oignon
1 gousse d'ail
1 piment
2 brins de persil
3 cives
3 cs d'huile
1 noix de coco
1 verre de bouillon

Faire revenir les morceaux de  poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés,ajouter les oignons émincés,les cives,l'ail et le persil haché
Mouiller avec le bouillon,laisser mijoter 10 minutes
Percer la noix de coco du coté des 3 points bruns,recueillir le jus,enlever la pulpe,l'éplucher  et la râper,la mélanger avec le jus et presser le tout pour faire couler le lait de coco
Rajouter le lait dans la préparation,remuer
Mettre un piment entier sans le crever,couvrir et laisser cuire 10 minutes
Au moment de servir,saupoudrer le poulet avec une partie de la pulpe pressée