2 bottes d'oseille

8 oeufs

30 g de beurre

1dl de lait

5  cl de crème fraîche

Un peu d'huile

Battre les oeufs au fouet

Ajouter l'oseille préalablement hachée et revenue au beurre,le lait,sel et poivre

Dans votre poêle faire chauffer un  mélange huile beurre

Verser les oeufs

Une fois cuit ajouter sur le dessus la crème

Plier l'omelette et servir avec une salade