soupe glacée concombre coco

1 concombre

1 brique de lait de coco

curry,sel,poivre

huile d'olive

éplucher le  concombre le couper en cubes

faire bouillir de l'eau salée et y faire blanchir les épluchures,les rafraîchir dans l'eau glacée et les égoutter

faire revenir les cubes de concombre dans un peu d'huile d'olive ajouter sel ,un peu de curry et le lait de coco

mixer tous les ingrédients

passer au chinois

mettre au réfrigérateur pendant 1h30

facultatif

servir avec de la  chantilly faite avec de la crème liquide,un peu d'huile d'olive et un peu de chèvre frais

Comments

[moum007]

voilà une soupe très originale et certainement très rafraîchissante!