Fleurs de courgettes farcies

12 fleurs de courgettes

1 pot de ricotta 

30 g de parmesan

4 tomates à l'huile

1 paquet de pignons

1 oeuf

menthe 

fines herbes

2 pincées de piments langue d'oiseau pili pili

sel poivre

Mixer pignons, tomates ajouter les herbes coupées finement puis ricotta, parmesan, oeuf, piment

Vérifier assaisonnement

Farcir les fleurs avec le mélange

Mettre dans un plat huilé

Ajouter un peu d'huile sur les fleurs

Faires cuire à 200° pendant 25 minutes

Servir avec une salade de mesclun