desserts - ma maison to do

24 février 2012

LE MERVEILLEUX

Le Merveilleux : à vos papilles c'est vraiment merveilleux base meringuéé ,crème fouettée le tout roulé dans des copeaux de chocolat fabriqué devant vous MIAM

Posté par Mamaisontodo à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 octobre 2011

Macarons au chocolat

recette expérimentée avec patiscoach Macaron 125 g de poudre d'amandes 225 g de sucre glace 100 g de blancs d'oeufs 60 g de sucre semoule Ganache 100 g de chocolat noir 125 g de crème liquide 16 g de beurre doux Préparation de la pâte à macarons Mélanger...

Posté par Mamaisontodo à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts

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28 août 2011

tarte rhubarbe figues

1 pâte brisée 5 cotes de rhubarbe 50 g de sucre 20 figues 1 poignée d'amande effilées faire cuire 5 min au micro onde la rhubarbe en tronçons en ajoutant le sucre et 1/2 verre d'eau faire cuire la pate à blanc 10 min laver les figues et couper le pédoncule...

Posté par Mamaisontodo à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, rhubarbe, figues

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26 février 2011

Brick aux pommes

1 paquet de feuilles de brique 5 pommes 3 poires 1 bâton de vanille 3 cs de beurre 8 cs miel liquide 2 cs caramel liquide Faire revenir les pommes et les poires dans du beurre avec la gousse de vanille ouverte et coupée en 4 Quand les fruits sont dorés...

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22 octobre 2010

Panacotta

1 litre de crème fraîche liquide 2 gousses de vanille 5 cuillères à soupe de sucre 5 feuilles de gélatine alimentaire (les ramollir dans l'eau froide) Faire chauffer tous les ingrédients à feu doux en remuant,au premier bouillon enlever du feu. Laisser...

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Tags: desserts

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25 juillet 2010

MOUSSE CHOCOLAT TRES LEGERE

Cette recette permet d'utiliser les blancs de la crème brulée 4 blancs d'oeuf 125 g de chocolat ménager 30 g de sucre Faire fondre le chocolat au micro ondeMonter les blancs en neige en incorporant à la fin le sucreMélanger délicatement le chocolat et...

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Tags: desserts, chocolat

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22 juillet 2010

CREME BRULEE

4 jaunes d'oeufs 30 g de sucre 2 brique de crème fraîche liquide entière ou light 1 cc de maïzena 1/2 cc de cannelle cassonade Battre les jaunes avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce qu'ils blanchissent Ajouter la crème et la cannelleMettre au four thermostat...

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27 juin 2010

TARTE AUX POMMES DE PIERRE GAGNAIRE

4 pommes goldenzeste 1/2 citron20 g beurre20g de sucre1morceau de gingembre1 sachet de sucre vanillé1 verre de vin doux1 pâte feuilletée Une tarte aux pommes Éplucher et tailler en petits dés des pommes fruit longues en bouche et pas trop chargée en eau...

Posté par Mamaisontodo à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, pomme

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26 juin 2010

CLAFOUTIS

Ingrédients 500 g de myrtilles 2 pains au lait 10 cl de lait 1/2 brique de crème à 3% 60 g de poudre d'amandes 1 g de fleur de sel 3 jaunes d'oeufs 3 blancs d'oeufs 40 g de beurre 120 g de sucre semoule le zeste d' 1/2 citron 1 sachet de sucre vanillé...

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Tags: desserts, myrtille

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21 juin 2010

GLACE FRAMBOISE OU FRAISE

Ingrédients 500 gr de framboises surgelées ou fraises 200 gr de crème fraîche liquide très froide 100 gr de sucre en poudre Mettre les framboises encore surgelées dans un robot ,mixer, ajouter le sucre puis la crème.Servir immédiatement

Posté par Mamaisontodo à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts

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