dimanche 25 juillet

COQUILLES SAINT JACQUES ET POIVRONS

Il y a un blog que j'aime beaucoup  http://assiettesduchef.canalblog.comcette recette est mon adaptation de Panna cotta de poivrons rouges et saint Jacques snackées Pour 4 personnesPanna cotta: 3 poivrons rouges, 2 gousses d'ail, 30 cl de crème légère, 1/2 cc d'agar agar,  sel et poivre12 coquilles Saint JacquesPour la déco quelques amandes effilées  Éplucher les poivrons,les couper en fines lamelles , les faire réduire avec l'ail dans un peu de beurreAjouter la crème et laisser cuire 10 min très très... [Lire la suite]
Posté par Mamaisontodo à 09:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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