ma maison to do

4 décembre 2010

Pot au feu

Ingrédients 1 kg de queue de boeuf 500 g de macreuse 500 g de gîte 500 g de paleron 6 os à moelle 4oignons 20 clous de girofle 10 carottes 4 navets 1 branche de céleri 4 poireaux 1 bouquet garni facultatif 10 pommes de terre gros sel je prépare toujours...

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2 décembre 2010

Gigot de 7 heures

Ingrédients1gigot1 litre de fond brun 1 dl de vin blanc sec6 cl de cognac10 oignons2 carottes1dl de sauce tomate (brique)huile d'olivebouquet garnisel poivre Faire désosser le gigot en ne laissant que l'os du mancheDans une cocotte allant au four ,faire...

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24 novembre 2010

joue de boeuf

Préparation 24/ 48 heures avant la cuisson Pour 6 personnes1 kg de joue de boeuf1 citron1 orangeUn morceau de gingembre1 oignon2 carottes1 gousse de vanille1 litre de vin blanc sec Éplucher les carottes et les couper en rondellesÉplucher l'oignon et le...

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Tags: boeuf, carottes

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19 novembre 2010

gratin dauphinois

1kg de pommes de terre ROSEVALT1 gousse d'ailun grand pot de crème épaisse40 g de beurre10 g de sel1 g de poivre Facultatif noix de muscade rapée Eplucher et couper les pommes de terres en tranches,ne pas les laver Prendre un plat à soufflé et le frotter...

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Tags: pomme de terre

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10 novembre 2010

dejeuner au bureau

Quelques idées de petits sandwichs le pain peut s'acheter s'acheter chez PAUL,chez POILANE avec des petits pains aux olives oeufs jambon ouvrir les pains en deux,tartiner avec un peu de mayonnaisecouper les oeufs durs en rondelles de 3mm d'épaisseurcouper...

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Tags: Parmesan, Ppain, figues, jambon, sandwich, tomates

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7 novembre 2010

moelleux aux pommes

4 oeufs120 g de sucre180 g de farine100 g de beurre4 pommes Séparer les jaunes et les blancsBattre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisseAjouter le beurre ramolli,puis la farine pour obtenir une pâte lisseAjouter délicatement les...

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Tags: Gateau, pommes

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4 novembre 2010

Rables de lapin à la crème

2 râbles de lapin coupés à 2 cm d'épaisseur 100 g de lardons de poitrine fumé 2 oignons 4 carottes 300 g de champignons de Paris 1 verre de vin blanc 1 petit pot de crème fraîche Faire revenir le lapinPuis ajouter les lardons et les oignonsAjouter les...

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Tags: champignons, crème, lapin

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28 octobre 2010

votez aux Golden Blog Awards

votez Golden Blog Awards

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25 octobre 2010

Ambiance d'automne et halloween

j'ai donné le 16/01/2010 une recette de soupe au potiron

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24 octobre 2010

Dindonneau à la normande

400 g d’escalopes de dindonneau 2 oignons 1 pomme 1 boite moyenne de champignons de Paris entiers 15 châtaignes au naturel 3 cs de calvados De la crème fraîche Couper les oignons et les faire revenir dans une poêle Couper le dindonneau en lamelles et...

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